All Posts

Als we kijken naar Spanje, de grootste olijfolie producent ter wereld, dan zie je enorme verschillen in hoe olijfolie geproduceerd wordt. Slechts een klein percentage van de Spaanse olijfgaarden is biologisch gecertificeerd. Het grootste deel werkt conventioneel. Maar ook binnen die conventionele landbouw bestaan grote verschillen. Je hebt verschillende systemen: superintensieve systemen intensieve systemen traditionele kleine producenten biologische producenten regeneratieve

We kennen het allemaal van wijn. Een "goede vintage". Een bijzonder jaar. Een wijn die anders smaakt omdat de omstandigheden anders waren. Dat idee, dat een plek en een jaar een smaak bepalen. Dat heet terroir. En wat weinig mensen beseffen is dat dit net zo goed geldt voor olijfolie als voor wijn. Wat betekent terroir concreet? Alles wat de natuur doet met een olijfboom en zijn olijven. zon en temperatuur regen (of droogte) wind hoogte bodem planten en leven rond de boom Sam

de meeste olijfolie bevat amper polyfenolen

Olijfolie is één van de populairste en gezondste oliën maar wist je dat er helaas veel fraude voorkomt in de olijfolie industrie ? Wij zien het hier spijtig genoeg in onze dichte omgeving ook gebeuren. Producenten die niet eerlijk zijn over hun product. Het gebeurt vaker dan je denkt, op grote en op kleine schaal. Hieronder enkele voorbeelden: het is een bekende fraudepraktijk waarbij goedkopere plantaardige oliën (zoals zonnebloemolie) vermengd worden met olijfolie en k

Waarom extra vierge olijfolie geschikt is voor babies en jonge kinderen. Net zoals borstvoeding De vetten in moedermelk bestaan vooral...

Dé meest gestelde vraag denk ik. Mag ik bakken met olijfolie? Mag ik hem verhitten? Kan hij ook voor warm gebruik? Olijfolie mag toch...

Why not all olive oil is created equal. Het verschil tussen lampolie, geraffineerde olijfolie, vierge olijfolie, extra vierge olijfolie en premium extra vierge olijfolie.