Ik onderzoek in deze blogpost waarom een olijfolie met een verstreken best before datum soms in veel betere conditie kan zijn dan een fles die volgens het etiket nog 12 maanden "goed" is. En hoe lang blijft een olijfolie eigenlijk goed? Kan olijfolie echt vervallen? Wordt olijfolie slecht? En wat zegt zo'n ten minste houdbaar tot - datum eigenlijk over de kwaliteit van de olie die je koopt? Het DILEMMA: stel je kan kiezen uit deze 2 olijfoliën Welke kies jij? En waarom? Olie A (onze...

Achter 1L olijfolie schuilt een heel verhaal. Én een hele keten mensen die eraan meewerken. Voordat 1L olijfolie in je keuken staat moet er dit gebeuren: de boomgaard onderhouden de bomen om het jaar snoeien het juiste moment om te oogsten bepalen de olijven oogsten de olijven snel en efficient naar de molen vervoeren de olijven persen de olijfolie filteren de kwaliteit laten analyseren door een onafhankelijk labo de olie laten proeven op defecten door een panel kenners de olie bewaren...

Ik hou van kaarsen maar ik begon me meer en meer vragen te stellen bij wat ik eigenlijk inadem. Waar worden ze van gemaakt? Zijn synthetische geuren wel gezond om in te ademen? Je herkent het misschien wel ;-). Daarom deed ik een 'deep dive' in de wereld van de kaarsen. Ik start graag bij het begin Duizenden jaren geleden gebruikten beschavingen eenvoudige stenen of terracotta potjes gevuld met plantaardige oliën, vaak olijfolie, waarin een plukje vlas of linnen vezel als lont diende. In...